Retort Pensterilan Suhu Tinggi Khusus R&D Makanan

Penerangan ringkas:

Lab Retort menyepadukan berbilang kaedah pensterilan, termasuk stim, penyemburan, rendaman air dan putaran, dengan penukar haba yang cekap untuk meniru proses perindustrian. Ia memastikan pengagihan haba yang sekata dan pemanasan pantas melalui wap berputar dan tekanan tinggi. Penyemburan air beratom dan rendaman cecair beredar memberikan suhu seragam. Penukar haba dengan cekap menukar dan mengawal haba, manakala sistem nilai F0 menjejaki penyahaktifan mikrob, menghantar data ke sistem pemantauan untuk kebolehkesanan. Semasa pembangunan produk, pengendali boleh menetapkan parameter pensterilan untuk mensimulasikan keadaan industri, mengoptimumkan formulasi, mengurangkan kerugian dan meningkatkan hasil pengeluaran menggunakan data retort.

Hantar e-mel kepada kami Muat turun sebagai PDF

Butiran Produk

Tag Produk

Prinsip kerja:

Retort makmal adalah penting untuk mensimulasikan pemprosesan haba berskala komersial dalam penyelidikan makanan. Begini cara ia berfungsi: Retort makmal menutup sampel makanan dalam bekas dan meletakkannya pada suhu dan tekanan tinggi, biasanya melebihi takat didih air. Menggunakan wap, air panas atau gabungan, ia menembusi makanan untuk menghapuskan mikroorganisma dan enzim tahan haba yang menyebabkan kerosakan. Persekitaran terkawal membolehkan penyelidik mengawal suhu, tekanan dan masa pemprosesan dengan tepat. Setelah kitaran selesai, retort menyejukkan sampel secara beransur-ansur di bawah tekanan untuk mengelakkan kerosakan bekas. Proses ini memanjangkan jangka hayat sambil mengekalkan keselamatan dan kualiti makanan, membolehkan saintis mengoptimumkan resipi dan keadaan pemprosesan sebelum pengeluaran skala penuh.

Sebelumnya: Uncang pensterilan pes tomato retort

Seterusnya: Retort Pensterilan Sosej