Dalam proses pensterilan suhu tinggi, produk kami kadangkala menghadapi masalah pengembangan tangki atau penutup membonjol. Masalah ini terutamanya disebabkan oleh situasi berikut:
Yang pertama ialah pengembangan fizikal tin, yang disebabkan terutamanya oleh pengecutan yang lemah dan penyejukan cepat tin selepas pensterilan, mengakibatkan bentuk cembung ke luar kerana tekanan dalaman jauh lebih besar daripada tekanan luaran;
Yang kedua ialah pengembangan kimia tangki. Jika keasidan makanan dalam tangki terlalu tinggi, dinding dalam tangki akan terhakis dan menghasilkan hidrogen. Selepas gas terkumpul, ia akan menghasilkan tekanan dalaman dan membuat bentuk tangki terkeluar.
Yang ketiga ialah bakteria tin membonjol, yang merupakan sebab yang paling biasa untuk tin membonjol. Ia disebabkan oleh kerosakan makanan yang disebabkan oleh pertumbuhan dan pembiakan mikrob. Kebanyakan bakteria perosak biasa tergolong dalam Bacillus termofilik anaerobik khusus, Bacillus termofilik anaerobik, botulinum, Bacillus termofilik anaerobik khusus, Micrococcus dan Lactobacillus. Malah, ini disebabkan terutamanya oleh proses pensterilan yang tidak munasabah.
Dari sudut pandangan di atas, tin dengan pengembangan fizikal masih boleh dimakan seperti biasa, dan kandungannya tidak merosot. Walau bagaimanapun, pengguna biasa tidak boleh menilai dengan betul sama ada ia fizikal atau kimia atau biologi. Oleh itu, selagi tin itu melambung, jangan gunakannya, yang boleh menyebabkan kemudaratan tertentu kepada badan.
Masa siaran: Dis-13-2021