Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, makanan berasaskan tumbuhan, yang dilabelkan sebagai "sihat, mesra alam dan inovatif," telah dengan pantas menyapu meja makan global. Data menunjukkan bahawa pasaran daging berasaskan tumbuhan global diunjurkan melebihi $27.9 bilion menjelang 2025, dengan China, sebagai pasaran baru muncul, menerajui halaju pertumbuhan. Pengguna muda (terutamanya generasi pasca 90-an) dan demografi wanita mendominasi permintaan. Daripada kaki ayam vegan dan daging berasaskan tumbuhan kepada kit makanan sedia untuk dimakan dan minuman protein tumbuhan, pemain global seperti Danone dan Starfield memecah sempadan dalam tekstur dan bentuk melalui inovasi teknologi dan kerjasama merentas industri, memacu produk berasaskan tumbuhan daripada "pilihan vegetarian khusus" kepada "penggunaan arus perdana." Walau bagaimanapun, apabila persaingan semakin sengit, keselamatan makanan dan konsistensi kualiti telah menjadi cabaran kritikal: bagaimana pengeluar boleh memastikan kebersihan, keselamatan dan pengekalan nutrien sambil meningkatkan pengeluaran?
Balasan suhu tinggi: penjaga rantai bekalan makanan berasaskan tumbuhan yang tidak kelihatan
Ramuan berasaskan tumbuhan seperti kekacang, kacang dan bijirin terdedah kepada pencemaran mikrob semasa pemprosesan, manakala tekstur dan perisanya sangat sensitif terhadap kaedah pensterilan. Pensterilan yang tidak betul boleh menyebabkan denaturasi protein dan kehilangan nutrien. Retort suhu tinggi DTS menangani cabaran ini dengan kelebihan berikut:
Kawalan suhu ketepatan: memelihara pemakanan dan rasa
Dilengkapi dengan sistem kawalan suhu yang dipertingkatkan, DTS memastikan penjajaran tepat masa dan suhu pensterilan. Ini menghapuskan patogen (cth, E. coli, Clostridium botulinum) sambil mengekalkan rasa semula jadi dan nutrien protein tumbuhan, menyelesaikan titik kesakitan pengguna seperti "tekstur kering" dan "bahan tambahan yang berlebihan" dalam daging berasaskan tumbuhan.
Kecekapan tinggi & penjimatan tenaga: boleh disesuaikan dengan pelbagai bentuk produk
Sama ada untuk susu tumbuhan cair, daging berasaskan tumbuhan pepejal atau kit makanan sedia untuk dimakan, DTS menawarkan penyelesaian pensterilan tersuai. Pelarasan parameter fleksibelnya meningkatkan kecekapan pensterilan sebanyak 30% dan mengurangkan penggunaan tenaga sebanyak 20%, memacu pengeluaran kos efektif.
Pengeluaran didorong pematuhan: membuka kunci akses pasaran global
Peralatan ini memenuhi Undang-undang Keselamatan Makanan China dan pensijilan antarabangsa (EU, US FDA), menyediakan "pas hijau" untuk eksport global. Dalam sektor seperti alternatif daging dan pengganti tenusu, keselamatan pensterilan telah menjadi kelebihan daya saing teras untuk membina kepercayaan pengguna.
Masa depan di sini: DTS bekerjasama dengan anda untuk merintis era berasaskan tumbuhan
Menjelang 2025, inovasi berasaskan tumbuhan akan mempelbagaikan lagi—daripada "mimikri daging" kepada "alternatif unggul," dan daripada protein asas kepada aditif berfungsi. Proses pengeluaran akan menghadapi permintaan yang lebih ketat. Retort suhu tinggi DTS berfungsi sebagai perisai (teknologi) dan lembing (inovasi), menawarkan penyelesaian pensterilan hujung ke hujung daripada R&D kepada pengeluaran besar-besaran. Ia memperkasakan jenama untuk memimpin dalam keselamatan, rasa dan kecekapan kos, memastikan penguasaan dalam pasaran transformatif ini.
Masa siaran: Feb-24-2025