Dalam pemprosesan makanan, pensterilan adalah bahagian penting. Retort adalah peralatan pensterilan komersial yang biasa digunakan dalam pengeluaran makanan dan minuman, yang dapat memanjangkan hayat produk dengan cara yang sihat dan selamat. Terdapat banyak jenis retorts. Bagaimana untuk memilih retort yang sesuai dengan produk anda? Sebelum membeli retort makanan yang sesuai, terdapat beberapa perkara yang perlu diperhatikan:
I. Kaedah pensterilan
Retort mempunyai banyak kaedah pensterilan untuk dipilih, seperti: semburan retort, retort stim, retort udara stim, retort rendaman air, retort statik dan retort berputar, dan lain -lain. Memilih peralatan yang betul adalah penting untuk memastikan keselamatan dan kualiti makanan. Anda mesti tahu jenis kaedah pensterilan yang sesuai untuk ciri produk anda. Sebagai contoh, pensterilan tin timah sesuai untuk pensterilan stim. Tin tin dibuat daripada bahan tegar dan menggunakan stim. Kelajuan penembusan haba retort adalah pantas, kebersihannya tinggi dan tidak mudah untuk berkarat.
Ii. Kapasiti, saiz dan ruang:
Sama ada kapasiti retort adalah saiz yang betul juga akan memberi kesan tertentu ke atas pensterilan produk, saiz retort harus disesuaikan mengikut saiz produk serta output, kapasiti pengeluaran, terlalu besar atau terlalu kecil, akan menjejaskan kesan pensterilan produk. Dan dalam pilihan retort, harus berdasarkan keadaan sebenar untuk dipertimbangkan, seperti saiz tapak pengeluaran, penggunaan kitaran retort (beberapa kali seminggu), jangka hayat produk yang diharapkan dan sebagainya.
Iii. Sistem kawalan
Sistem kawalan adalah inti dari retort makanan. Ia memastikan keselamatan, kualiti dan kecekapan operasi pemprosesan makanan, dan sistem operasi pintar automatik sepenuhnya dapat membantu orang yang lebih baik pemprosesan makanan, operasi yang mudah, sistem akan secara automatik mengesan operasi setiap langkah pensterilan untuk mengelakkan salah operasi manual, ia akan secara automatik mengira masa penyelenggaraan. Ia secara automatik menyesuaikan suhu dan tekanan dalam autoklaf mengikut proses pensterilan, memantau sama ada haba diedarkan secara sama rata ke seluruh mesin, dan lain -lain. Ini adalah bahagian penting dalam proses pensterilan, bukan sahaja untuk tujuan keselamatan, tetapi juga untuk mematuhi keperluan pengawalseliaan.
Iv. Sistem keselamatan
Retort mesti memenuhi piawaian ujian dan pensijilan keselamatan setiap negara, seperti Amerika Syarikat memerlukan pensijilan ASME dan pensijilan FDA \ USDA.
Dan sistem keselamatan retort adalah lebih penting untuk keselamatan pengeluaran makanan dan keselamatan pengendali, sistem keselamatan DTS termasuk pelbagai peranti penggera keselamatan, seperti: penggera suhu yang lebih tinggi, penggera tekanan, amaran penyelenggaraan peralatan untuk mengelakkan kehilangan produk, dan dilengkapi dengan 5 pintu yang saling berkaitan, dalam hal pintu retort tidak dapat dibuka kepada proses pensterilan ke dalam proses pensterilan.
V. Kelayakan Pasukan Pengeluaran
Dalam pilihan retort, profesionalisme pasukan juga penting, profesionalisme pasukan teknikal menentukan kebolehpercayaan peralatan, dan pasukan perkhidmatan selepas jualan yang sempurna untuk membuat operasi yang cekap peralatan dan penyelenggaraan susulan lebih mudah.
Masa Post: Mar-21-2024