Dalam pemprosesan makanan, pensterilan adalah bahagian penting. Retort ialah peralatan pensterilan komersial yang biasa digunakan dalam pengeluaran makanan dan minuman, yang boleh memanjangkan jangka hayat produk dengan cara yang sihat dan selamat. Terdapat banyak jenis retort. Bagaimana untuk memilih retort yang sesuai dengan produk anda? Sebelum membeli retort makanan yang sesuai, terdapat beberapa perkara yang perlu diberi perhatian:
I. Kaedah pensterilan
Retort mempunyai banyak kaedah pensterilan untuk dipilih, seperti: retort semburan, retort wap, retort udara wap, retort rendaman air, retort statik dan retort berputar, dsb. Memilih peralatan yang betul adalah penting untuk memastikan keselamatan dan kualiti makanan. Anda mesti tahu jenis kaedah pensterilan yang sesuai untuk ciri produk anda. Sebagai contoh, pensterilan tin tin sesuai untuk pensterilan wap. Tin tin diperbuat daripada bahan tegar dan menggunakan wap. Kelajuan penembusan haba retort adalah pantas, kebersihannya tinggi dan tidak mudah berkarat.
II. Kapasiti, saiz dan ruang:
Sama ada kapasiti retort adalah saiz yang betul juga akan memberi kesan tertentu pada pensterilan produk, saiz retort harus disesuaikan mengikut saiz produk serta output, kapasiti pengeluaran, terlalu besar atau terlalu kecil , akan menjejaskan kesan pensterilan produk. Dan dalam pilihan retort, harus berdasarkan keadaan sebenar yang perlu dipertimbangkan, seperti saiz tapak pengeluaran, penggunaan kitaran retort (beberapa kali seminggu), jangka hayat produk yang dijangkakan dan sebagainya. .
III. Sistem kawalan
Sistem kawalan adalah teras kepada retort makanan. Ia memastikan keselamatan, kualiti dan kecekapan operasi pemprosesan makanan, dan sistem operasi pintar automatik sepenuhnya boleh membantu orang ramai memproses makanan yang lebih baik, operasi yang mudah, sistem akan secara automatik mengesan operasi setiap langkah pensterilan untuk mengelakkan salah operasi manual, sebagai contoh: ia secara automatik akan mengira masa penyelenggaraan pelbagai komponen peralatan, untuk mengelakkan masa henti yang tidak dirancang untuk penyelenggaraan, ia akan berdasarkan proses pensterilan untuk melaraskan suhu dan tekanan secara automatik di dalam retort. Ia secara automatik melaraskan suhu dan tekanan dalam autoklaf mengikut proses pensterilan, memantau sama ada haba diagihkan sama rata ke seluruh mesin, dsb. Ini adalah bahagian penting dalam proses pensterilan, bukan sahaja untuk tujuan keselamatan, tetapi juga untuk mematuhi peraturan keperluan.
IV. Sistem keselamatan
Retort mesti memenuhi piawaian ujian dan pensijilan keselamatan setiap negara, seperti Amerika Syarikat memerlukan pensijilan ASME dan pensijilan FDA\USDA.
Dan sistem keselamatan retort adalah lebih penting untuk keselamatan pengeluaran makanan dan keselamatan pengendali, sistem keselamatan DTS merangkumi pelbagai peranti penggera keselamatan, seperti: penggera suhu berlebihan, penggera tekanan, amaran penyelenggaraan peralatan untuk mengelakkan kehilangan produk, dan dilengkapi dengan 5 pintu saling, dalam kes pintu retort tidak ditutup tidak boleh dibuka untuk proses pensterilan, untuk mengelakkan kecederaan kepada kakitangan.
V. Kelayakan pasukan pengeluaran
Dalam pilihan balas, profesionalisme pasukan juga penting, profesionalisme pasukan teknikal menentukan kebolehpercayaan peralatan, dan pasukan perkhidmatan selepas jualan yang sempurna untuk menjadikan operasi cekap peralatan dan penyelenggaraan susulan lebih mudah. .
Masa siaran: Mac-21-2024