Dalam proses pengeluaran makanan, pensterilan adalah proses utama untuk memastikan kebersihan dan keselamatan makanan, dan autoklaf adalah salah satu peralatan pensterilan biasa. Ia mempunyai pengaruh penting dalam perusahaan makanan. Mengikut pelbagai punca kakisan retort, bagaimana untuk menanganinya dalam aplikasi tertentu?
1.Retort adalah salah satu kapal tekanan tinggi, tetapi mengikut ciri-ciri operasi sebenar dan teknologi proses, ia tergolong dalam kapal tekanan tinggi yang menanggung beban berselang-seli dan operasi sebenar terputus-putus yang kerap. Untuk mengelakkan kakisan, adalah perlu untuk menambah baik pengurusan keselamatan dan merumuskan piawaian operasi saintifik dan piawai serta tindakan balas kerja keselamatan.
2. Pemasangan retort, boleh membiarkan badan retort mempunyai sudut tertentu (cerun dari belakang ot depan), untuk memastikan rawatan kumbahan yang munasabah.
3. Mengukuhkan pengurusan, segera hapuskan air buangan atau sisa dalam retort, dan pastikan kering dan bersih di dalam kapal.
4. Untuk merendahkan kandungan oksigen dalam retort, bekalan air relau pemanas dan peralatan saliran perlu dipasang. Masa masuk dan keluar mesin suapan hendaklah sesingkat mungkin.
5. Dalam proses operasi biasa, apabila menolak objek keras seperti kon besi, hendaklah meminimumkan kesan geseran dengan cangkerang.
6. Rel gelongsor luar retort hendaklah diletakkan dengan betul untuk mengelakkan perlanggaran dengan badan retort. Sebagai tambahan, rel gelongsor luar mungkin setinggi dan lebar seperti rel di dalam retort, dan jurang harus sekecil mungkin untuk memastikan kestabilan mesin penyusuan, apabila bakul/dulang masuk dan keluar retort.
Dalam kes kakisan retort pensterilan, kita harus mengamalkan langkah-langkah pencegahan yang tepat dan munasabah, tetapi juga perlu menangani pelbagai kekurangan dalam masa mengikut pemeriksaan biasa, dan menghapuskan risiko keselamatannya.
Masa siaran: 11-Okt-2021