Dalam proses pengeluaran makanan, pensterilan merupakan proses utama untuk memastikan kebersihan dan keselamatan makanan, dan autoklaf merupakan salah satu peralatan pensterilan yang biasa. Ia mempunyai pengaruh penting dalam perusahaan makanan. Berdasarkan pelbagai punca kakisan retort, bagaimana untuk menanganinya dalam aplikasi khusus?
1. Retort adalah salah satu bekas tekanan tinggi, tetapi mengikut ciri-ciri operasi dan teknologi proses sebenar, ia tergolong dalam bekas tekanan tinggi yang menanggung beban berselang-seli dan operasi sebenar yang kerap berselang-seli. Untuk mengelakkan kakisan, adalah perlu untuk meningkatkan pengurusan keselamatan dan merumuskan piawaian operasi saintifik dan piawai serta langkah-langkah pencegahan kerja keselamatan.
2. Pemasangan retort, boleh membiarkan badan retort mempunyai sudut tertentu (cerun dari belakang ke hadapan), untuk memastikan rawatan kumbahan yang munasabah.
3. Memperkukuhkan pengurusan, segera singkirkan air sisa atau sisa dalam retort, dan pastikan ia kering dan bersih di dalam bekas.
4. Untuk mengurangkan kandungan oksigen dalam retort, bekalan air dan peralatan saliran relau pemanas perlu dipasang. Masa masuk dan keluar mesin penyuap hendaklah sesingkat mungkin.
5. Dalam proses operasi biasa, apabila menolak objek keras seperti kon besi, harus meminimumkan kesan geseran dengan cangkerang.
6. Rel gelongsor luar retort hendaklah diletakkan dengan betul untuk mengelakkan perlanggaran dengan badan retort. Selain itu, rel gelongsor luar hendaklah setinggi dan selebar rel di dalam retort, dan jurang hendaklah sekecil mungkin untuk memastikan kestabilan mesin penyuap, apabila bakul/dulang masuk dan keluar retort.
Dalam kes kakisan retort pensterilan, kita harus mengambil langkah pencegahan yang tepat dan munasabah, tetapi juga perlu menangani pelbagai kekurangan dalam masa yang ditetapkan mengikut pemeriksaan berkala, dan menghapuskan risiko keselamatannya.
Masa siaran: 11 Okt-2021