Retort yang steril dalam industri makanan adalah peralatan utama, ia digunakan untuk rawatan suhu tinggi dan tekanan tinggi produk daging, minuman protein, minuman teh, minuman kopi, dan lain-lain untuk membunuh bakteria dan memanjangkan hayat.
Prinsip kerja pensterilan retort terutamanya meliputi pautan utama seperti rawatan haba, kawalan suhu, dan penggunaan stim atau air panas sebagai medium pemindahan haba. Semasa operasi, pensterilan makanan atau bahan lain yang berkesan dicapai melalui satu siri proses seperti pemanasan, steril dan penyejukan. Proses ini memastikan kestabilan kesan pensterilan dan kualiti produk.
Terdapat pelbagai jenis retorts sterilisasi, terutamanya dibahagikan kepada dua kategori: jenis statik dan jenis putar. Antara sterilisasi statik, jenis biasa termasuk sterilizer stim, sterilizer rendaman air, sterilisasi semburan air, dan sterilisasi udara stim. Retort sterilisasi berputar lebih sesuai untuk produk dengan kelikatan yang lebih tinggi, seperti bubur, susu pekat, susu yang disejat, dan lain -lain. Semasa proses pensterilan, peralatan ini boleh membuat produk yang disterilkan berputar 360 darjah ke semua arah dalam sangkar. Ini bukan sahaja membantu meningkatkan kecekapan pemindahan haba, tetapi juga berkesan memendekkan masa pensterilan, sambil memastikan rasa makanan dan integriti pembungkusan, dengan itu meningkatkan kualiti produk keseluruhan.
Apabila memilih retort yang sesuai, perlu secara komprehensif mempertimbangkan banyak faktor seperti ketepatan kawalan suhu, keseragaman pengedaran haba, bentuk pembungkusan produk dan ciri -ciri produk. Untuk pembungkusan yang mengandungi udara, botol kaca atau produk dengan keperluan penampilan yang tinggi, anda harus cenderung memilih retorts pensterilan dengan kawalan suhu yang lebih fleksibel dan fungsi tekanan udara, seperti peralatan pensterilan semburan. Peralatan jenis ini secara berkesan dapat mencegah ubah bentuk produk dan memastikan kualiti produk melalui suhu linear dan teknologi kawalan tekanan. Untuk produk yang dibungkus dalam tinplate, disebabkan oleh ketegarannya yang kuat, stim boleh digunakan secara langsung untuk pemanasan tanpa memerlukan pemanasan tidak langsung melalui media lain. Langkah ini bukan sahaja meningkatkan kelajuan pemanasan dan kecekapan pensterilan, tetapi juga membantu mengurangkan kos pengeluaran dan mengoptimumkan manfaat ekonomi.
Di samping itu, semasa proses pembelian, anda mesti memilih pengilang dengan lesen pembuatan kapal tekanan formal untuk memastikan kualiti dan keselamatan produk kerana retort adalah kapal tekanan. Pada masa yang sama, kaedah model dan operasi yang sesuai harus dipilih dengan teliti berdasarkan output harian dan keperluan pengeluaran automatik kilang, untuk memastikan bahawa retort dapat memenuhi sepenuhnya keperluan pengeluaran sebenar kilang.
Masa Post: Jun-11-2024