Retort pensterilan dalam industri makanan adalah peralatan utama, ia digunakan untuk rawatan suhu tinggi dan tekanan tinggi produk daging, minuman protein, minuman teh, minuman kopi, dll. untuk membunuh bakteria dan memanjangkan jangka hayat.
Prinsip kerja retort pensterilan terutamanya meliputi pautan utama seperti rawatan haba, kawalan suhu, dan penggunaan wap atau air panas sebagai medium pemindahan haba. Semasa operasi, pensterilan berkesan makanan atau bahan lain dicapai melalui satu siri proses seperti pemanasan, pensterilan dan penyejukan. Proses ini memastikan kestabilan kesan pensterilan dan kualiti produk.
Terdapat pelbagai jenis retort pensterilan, terutamanya dibahagikan kepada dua kategori: jenis statik dan jenis berputar. Antara pensteril statik, jenis biasa termasuk pensteril wap, pensteril rendaman air, pensteril semburan air dan pensteril udara wap. Retort pensterilan berputar lebih sesuai untuk produk dengan kelikatan yang lebih tinggi, seperti bubur, susu pekat, susu sejat, dll. Semasa proses pensterilan, peralatan ini boleh membuat produk yang disteril berputar 360 darjah ke semua arah dalam sangkar. Ini bukan sahaja membantu meningkatkan kecekapan pemindahan haba, tetapi juga memendekkan masa pensterilan dengan berkesan, sambil memastikan rasa makanan dan integriti pembungkusan, dengan itu meningkatkan kualiti produk keseluruhan.
Apabila memilih retort yang sesuai, adalah perlu untuk mempertimbangkan secara menyeluruh banyak faktor seperti ketepatan kawalan suhu, keseragaman pengagihan haba, bentuk pembungkusan produk dan ciri produk. Untuk pembungkusan yang mengandungi udara, botol kaca atau produk dengan keperluan penampilan yang tinggi, anda harus cenderung untuk memilih retort pensterilan dengan fungsi kawalan suhu dan tekanan udara yang lebih fleksibel, seperti peralatan pensterilan semburan. Peralatan jenis ini boleh mencegah ubah bentuk produk dengan berkesan dan memastikan kualiti produk melalui teknologi kawalan suhu dan tekanan linear. Untuk produk yang dibungkus dalam tinplate, kerana ketegarannya yang kuat, stim boleh digunakan terus untuk pemanasan tanpa memerlukan pemanasan tidak langsung melalui media lain. Langkah ini bukan sahaja meningkatkan kelajuan pemanasan dan kecekapan pensterilan dengan ketara, tetapi juga membantu mengurangkan kos pengeluaran dan mengoptimumkan faedah ekonomi.
Di samping itu, semasa proses pembelian, anda mesti memilih pengilang dengan lesen pembuatan kapal tekanan rasmi untuk memastikan kualiti dan keselamatan produk kerana retort adalah bekas tekanan. Pada masa yang sama, model dan kaedah operasi yang sesuai hendaklah dipilih dengan teliti berdasarkan pengeluaran harian dan keperluan pengeluaran automatik kilang, untuk memastikan retort dapat memenuhi sepenuhnya keperluan pengeluaran sebenar kilang.
Masa siaran: Jun-11-2024