Tekanan belakang dalam pensterilanmerujuk kepada tekanan buatan yang digunakan di dalamsterilizerSemasa proses pensterilan. Tekanan ini sedikit lebih tinggi daripada tekanan dalaman tin atau bekas pembungkusan. Udara termampat diperkenalkan kesterilizeruntuk mencapai tekanan ini, yang dikenali sebagai "tekanan belakang." Tujuan utama menambahkan tekanan belakang dalam asterilizeradalah untuk mengelakkan ubah bentuk atau kerosakan bekas pembungkusan disebabkan oleh ketidakseimbangan tekanan dalaman dan luaran yang disebabkan oleh perubahan suhu semasa proses pensterilan dan penyejukan. Khususnya:
Semasa pensterilan: Apabila pensterilandipanaskan, suhu di dalam bekas pembungkusan meningkat, yang membawa kepada peningkatan tekanan dalaman. Tanpa tekanan belakang, tekanan dalaman tin boleh melebihi tekanan luaran, menyebabkan ubah bentuk atau tudung. Dengan memperkenalkan udara termampat keSterilizer, tekanan meningkat sedikit lebih tinggi daripada atau sama dengan tekanan dalaman produk, dengan itu mencegah ubah bentuk.
Semasa penyejukan: Selepas pensterilan, produk perlu disejukkan. Semasa penyejukan, suhu dalam pensterilanberkurangan, dan mengepam stim, mengurangkan tekanan. Sekiranya penyejukan cepat dikehendaki, tekananboleh berkurangan terlalu cepat, sementara suhu dalaman dan tekanan produk tidak menurun sepenuhnya. Ini boleh menyebabkan ubah bentuk atau kerosakan pembungkusan kerana tekanan dalaman yang lebih tinggi. Dengan terus memohon tekanan balik semasa proses penyejukan, tekanan stabil, mencegah kerosakan pada produk akibat perbezaan tekanan yang berlebihan.
Tekanan belakang digunakan untuk memastikan integriti dan keselamatan bekas pembungkusan semasa pensterilan dan penyejukan, mencegah ubah bentuk atau pecah akibat perubahan tekanan. Teknologi ini terutamanya digunakan dalam industri makanan untuk pensterilan termal makanan dalam tin, pembungkusan lembut, botol kaca, kotak plastik, dan makanan yang dibungkus mangkuk. Dengan mengawal tekanan belakang, ia bukan sahaja melindungi integriti pembungkusan produk tetapi juga mengehadkan pengembangan gas yang berlebihan di dalam makanan, mengurangkan kesan memerah pada tisu makanan. Ini membantu mengekalkan kualiti deria dan kandungan pemakanan makanan, mencegah kerosakan pada struktur makanan, kehilangan jus, atau perubahan warna yang signifikan.
Kaedah melaksanakan tekanan balik:
Tekanan belakang udara: Kebanyakan kaedah pensterilan suhu tinggi boleh menggunakan udara termampat untuk mengimbangi tekanan. Semasa fasa pemanasan, udara termampat disuntik mengikut pengiraan yang tepat. Kaedah ini sesuai untuk kebanyakan jenis sterilizer.
Tekanan Kembali Steam: Untuk pensterilan stim, jumlah stim yang sesuai boleh disuntik untuk meningkatkan tekanan gas keseluruhan, mencapai tekanan belakang yang dikehendaki. Steam boleh berfungsi sebagai medium pemanasan dan medium tekanan yang semakin meningkat.
Tekanan belakang penyejukan: Semasa fasa penyejukan selepas pensterilan, teknologi tekanan belakang juga diperlukan. Semasa penyejukan, terus memohon tekanan balik menghalang pembentukan vakum di dalam pembungkusan, yang boleh menyebabkan keruntuhan kontena. Ini biasanya dicapai dengan terus menyuntik udara atau stim termampat.
Masa Post: Jan-13-2025