Satu tinjauan baharu menunjukkan bahawa 68% orang kini lebih suka membeli bahan-bahan dari pasar raya berbanding makan di luar. Sebabnya adalah gaya hidup yang sibuk dan kos yang semakin meningkat. Orang ramai mahukan penyelesaian hidangan yang cepat dan lazat daripada memasak yang memakan masa.
"Menjelang 2025, pengguna akan lebih fokus untuk menjimatkan masa persediaan dan menumpukan pada meluangkan masa berkualiti bersama keluarga dan rakan-rakan berbanding menghabiskan masa di dapur," kata laporan itu.
Memandangkan industri katering lebih menumpukan pada kemudahan, produk seperti hidangan yang disediakan dan paket sos menjadi standard di dapur. Pengguna lebih menyukai barang-barang ini kerana ia cepat, mudah dan boleh disimpan pada suhu bilik. Pensterilan yang berkesan adalah penting untuk penyimpanan jangka panjang pada suhu bilik.
Pensterilan suhu tinggi merawat makanan antara 100°C dan 130°C, terutamanya untuk makanan berasid rendah dengan pH melebihi 4.5. Ia biasanya digunakan dalam makanan dalam tin untuk mengekalkan rasa dan memanjangkan jangka hayat sehingga dua tahun atau lebih.
Ciri-ciri prestasi pensterilan suhu tinggi:
1. Pemanasan tidak langsung dan penyejukan tidak langsung untuk mengelakkan pencemaran sekunder makanan, tanpa agen kimia rawatan air.
2. Sedikit air proses pensterilan diedarkan dengan cepat untuk pemanasan, pensterilan dan penyejukan, tanpa ekzos sebelum pemanasan, bunyi bising yang rendah dan menjimatkan tenaga wap.
3. Operasi satu butang, kawalan automatik PLC, menghapuskan kemungkinan salah operasi.
4. Dengan pemacu rantai di dalam cerek, mudah untuk masuk dan keluar dari bakul dan menjimatkan tenaga kerja.
5. Kondensat di satu sisi penukar haba boleh dikitar semula untuk menjimatkan air dan tenaga.
6. Dilengkapi dengan interlock keselamatan tiga kali ganda untuk mengelakkan pekerja daripada salah operasi dan mengelakkan kemalangan.
7. Selepas peralatan dipulihkan selepas kegagalan kuasa, program ini boleh dipulihkan secara automatik kepada keadaan sebelum kegagalan kuasa untuk mengurangkan kerugian.
8. Boleh mengawal pemanasan dan penyejukan berbilang peringkat secara linear, supaya kesan pensterilan setiap kelompok produk adalah seragam, dan pengagihan haba peringkat pensterilan dikawal pada ±0.5℃.
Pensteril suhu tinggi adalah serba boleh dan sesuai untuk pelbagai jenis pembungkusan produk, seperti beg lembut, bekas plastik, bekas kaca dan bekas logam. Penggunaan pensteril boleh meningkatkan kualiti produk dan menyokong pengenalan pelbagai jenis hidangan yang disediakan, memenuhi keperluan pengguna yang mahukan gaya hidup sihat.
Masa siaran: 04-Jan-2025