Tinjauan baharu menunjukkan bahawa 68% orang kini lebih suka membeli bahan dari pasar raya berbanding makan di luar. Sebabnya ialah gaya hidup yang sibuk dan kos yang semakin meningkat. Orang ramai mahukan penyelesaian hidangan yang cepat dan lazat dan bukannya memasak yang memakan masa.
“Menjelang 2025, pengguna akan lebih menumpukan kepada penjimatan masa penyediaan dan menumpukan pada menghabiskan masa berkualiti bersama keluarga dan rakan daripada menghabiskan masa di dapur,” kata laporan itu.
Memandangkan industri katering lebih menumpukan pada kemudahan, produk seperti hidangan yang disediakan dan paket sos menjadi standard di dapur. Pengguna lebih suka barangan ini kerana ia cepat, mudah dan boleh disimpan pada suhu bilik. Pensterilan yang berkesan adalah penting untuk penyimpanan jangka panjang pada suhu bilik.
Pensterilan suhu tinggi merawat makanan antara 100°C dan 130°C, terutamanya untuk makanan berasid rendah dengan pH melebihi 4.5. Ia biasanya digunakan dalam makanan dalam tin untuk mengekalkan rasa dan memanjangkan jangka hayat sehingga dua tahun atau lebih.
Ciri-ciri prestasi pensteril suhu tinggi:
1. Pemanasan tidak langsung dan penyejukan tidak langsung untuk mengelakkan pencemaran sekunder makanan, tanpa agen kimia rawatan air.
2. Sebilangan kecil air proses pensterilan cepat diedarkan untuk pemanasan, pensterilan dan penyejukan, tanpa ekzos sebelum dipanaskan, bunyi yang rendah dan menjimatkan tenaga wap.
3. Operasi satu butang, kawalan automatik PLC, menghapuskan kemungkinan salah operasi.
4. Dengan pemacu rantai di dalam cerek, ia adalah mudah untuk masuk dan keluar bakul dan menjimatkan tenaga kerja.
5. kondensat pada satu sisi penukar haba boleh dikitar semula untuk menjimatkan air dan tenaga.
6. Dilengkapi dengan interlock keselamatan tiga kali ganda untuk mengelakkan pekerja daripada salah operasi dan mengelakkan kemalangan.
7. Selepas peralatan dipulihkan selepas kegagalan kuasa, program secara automatik boleh memulihkan keadaan sebelum kegagalan kuasa untuk mengurangkan kerugian.
8. Boleh linear mengawal pemanasan dan penyejukan berbilang peringkat, supaya kesan pensterilan setiap kelompok produk adalah seragam, dan pengagihan haba peringkat pensterilan dikawal pada ± 0.5 ℃.
Pensterilan suhu tinggi adalah serba boleh dan sesuai untuk pelbagai jenis pembungkusan produk, seperti beg lembut, bekas plastik, bekas kaca dan bekas logam. Menggunakan pensteril boleh meningkatkan kualiti produk dan menyokong pengenalan pelbagai hidangan yang disediakan, memenuhi keperluan pengguna yang mahukan gaya hidup sihat.
Masa siaran: Jan-04-2025