Ia merujuk kepada tahap tekanan udara dalam tin lebih rendah daripada tekanan atmosfera. Untuk mengelakkan tin daripada mengembang akibat pengembangan udara dalam tin semasa proses pensterilan suhu tinggi, dan untuk menghalang bakteria aerobik, penyedutan vakum diperlukan sebelum badan tin ditutup rapat. Pada masa ini, terdapat dua kaedah utama. Yang pertama ialah menggunakan pengekstrak udara secara langsung untuk menyedut vakum dan menutup. Yang kedua ialah menyembur wap air ke dalam ruang kepala tangki, kemudian menutup tiub dengan segera, dan menunggu wap air mengembun untuk membentuk vakum.
Masa siaran: 10 Jun 2022