DTS ialah sebuah syarikat yang mengkhusus dalam pengeluaran, penyelidikan dan pembangunan serta pembuatan retort suhu tinggi makanan, di mana retort stim dan udara ialah bekas tekanan suhu tinggi yang menggunakan campuran stim dan udara sebagai medium pemanasan untuk mensterilkan pelbagai jenis makanan yang dibungkus, retort stim dan udara mempunyai pelbagai aplikasi, dan boleh digunakan untuk pensterilan pelbagai produk, seperti: botol kaca,timahtin, cawan plastik, mangkuk plastik dan makanan berbungkus lembut dan sebagainya. Mari kita ketahui kelebihan retort stim dan udara.
Kelebihan retort stim dan udara adalah:
- Ia boleh mencapai pengagihan haba yang seragam dan mengelakkan tompok sejuk dalam retort, hasil daripada reka bentuk unik jenis kipas yang mencampurkan wap dan udara sepenuhnya dan beredar di dalambalasan, perbezaan suhu di dalambalasanboleh dikawal pada ±0.3℃ dengan pengagihan haba yang seragam.
- Ia boleh membekalkan udara bertekanan tinggi untuk mengelakkan bekas yang sensitif terhadap perubahan tekanan, seperti kaca dan plastik, daripada berubah bentuk atau meletup.
- Ia boleh mengurangkan kerosakan haba dan kehilangan nutrien yang disebabkan oleh pemanasan berlebihan. Ia menggunakan stim untuk memanaskan secara langsung tanpa memanaskan media pensterilan lain, dan kelajuan pemanasan adalah pantas untuk menjimatkan masa pensterilan dan mengurangkan kerosakan nutrien pada produk.
Retort stim dan udara sesuai untuk mensterilkan pelbagai jenis produk makanan, seperti daging, ayam, makanan laut, produk tenusu, minuman dan sayur-sayuran dalam tin, buah-buahan dalam tin, dan sebagainya. Khususnya, produk daging perlu menggunakan suhu tinggi dan masa yang lebih lama untuk membunuh spora Clostridium difficile, sejenis bakteria yang boleh menyebabkan botulisme bagi memenuhi piawaian penggunaan yang sihat.
Masa siaran: 02-Mac-2024