Daging makan tengah hari dalam tin, yang sering dilihat sebagai hidangan kegemaran ramai untuk hidangan periuk panas dan pedas, telah menjadi kegemaran di meja makan selama bertahun-tahun. Tahukah anda kaedah pensterilan biasa yang digunakan untuk daging makan tengah hari dalam tin?
Untuk memastikan keselamatan dan memanjangkan jangka hayat, daging makan tengah hari dalam tin biasanya menjalani pensterilan udara wap suhu tinggi. Kaedah ini melibatkan wap dan udara ke dalam retort untuk memanaskan produk dalam tin. Tin dipanaskan pada suhu yang telah ditetapkan dan dikekalkan pada suhu tersebut untuk tempoh masa tertentu bagi membunuh bakteria berpotensi, spora Clostridium botulinum dan mikroorganisma dalam produk dalam tin. Ini memastikan tin memenuhi piawaian steriliti komersial, membolehkannya disimpan untuk tempoh yang lama pada suhu bilik.
Pensterilan rendaman air tradisional memerlukan produk direndam dalam air suhu tinggi untuk tempoh yang lama. Ini boleh menyebabkan pengoksidaan dan pengaratan tin tinplate, bukan sahaja menjejaskan penampilannya tetapi juga menimbulkan kebimbangan tentang kualiti produk dalam kalangan pengguna. Walau bagaimanapun, retort udara stim DTS menggunakan stim untuk pensterilan. Ia menggunakan stim sebagai medium dan menggunakan kipas untuk mengalirkan stim dengan udara secara menyeluruh, menghapuskan tompok sejuk dalam pensterilan dan memastikan kawalan suhu yang tepat di dalam retort. Ini menghalang sentuhan langsung antara pembungkusan tinplate dan air cecair, dengan berkesan menyekat pengoksidaan pada sumbernya, mengelakkan karat pada pembungkusan produk, dan memastikan penampilan pembungkusan yang menarik.
Retort udara wap bukan sahaja boleh memusnahkan mikroorganisma dan patogen secara berkesan tetapi juga mengekalkan rasa dan nilai pemakanan daging makan tengah hari dalam tin, membolehkan kita menikmati makanan yang lazat dengan ketenangan fikiran.
Masa siaran: 17-Apr-2025