Adakah anda tahu bagaimana ikan, kilang pengetinan daging berjaya membuat tin mempunyai jangka hayat sehingga tiga tahun? Biarkan Din Tai Sheng membawa anda untuk mendedahkannya hari ini.
Malah, rahsia terletak pada proses pensterilan ikan dalam tin, selepas rawatan pensterilan suhu tinggi ikan dalam tin, menghapuskan bakteria patogen dan mikroorganisma yang dapat dengan mudah menyebabkan kemerosotan makanan, bukan sahaja memanjangkan jangka hayat tetapi juga memastikan kualiti dan keselamatan makanan, dan meningkatkan rasa produk.
Ikan kalengan diperbuat daripada ikan segar atau beku berkualiti tinggi. Selepas bahan mentah diproses, kerosakan mekanikal, sisa dan bahan mentah yang tidak layak dikeluarkan dan masin. Ikan masin harus dikeringkan sepenuhnya, ditambah ke dalam larutan perasa yang disediakan dan bercampur dengan baik, dan kemudian dimasukkan ke dalam periuk minyak pada suhu kira-kira 180-210 ℃. Suhu minyak tidak boleh lebih rendah daripada 180 ℃. Masa menggoreng biasanya 4 hingga 8 minit. Apabila kepingan ikan terapung, perlahan -lahan menghidupkannya untuk menghalang mereka daripada melekat dan memecahkan kulit. Goreng sehingga daging ikan mempunyai perasaan yang kukuh, permukaannya berwarna coklat keemasan hingga kuning-coklat, yang boleh dikeluarkan dari penyejukan minyak. Sterilkan tin tinplate untuk pembungkusan pada 82 ℃, dan kemudian isi dan meterai tin dengan ikan yang disediakan. Selepas menyegel tin, produk akan dihantar ke retort suhu tinggi untuk pensterilan untuk membunuh mikroorganisma dan bakteria berbahaya seperti kuman, untuk memastikan kualiti dan keselamatan produk. Oleh itu, ikan dalam tin yang lazat dibentangkan di hadapan kami. Petunjuk mikrobiologi selaras dengan piawaian industri makanan dalam tinjaan kemandulan komersil, jangka hayat produk dapat mencapai 2 tahun dan lebih dari 2 tahun.
Mengikut ciri -ciri pembungkusan produk, kami mengesyorkan retort stim ini untuk pelanggan, cerek pensterilan stim, terutamanya yang digunakan dalam tinplate boleh membungkus produk, disebabkan oleh saiz produk yang besar, penentangan terhadap tekanan pembezaan adalah lemah, dalam proses pensterilan harus dikawal dengan ketepatan, Mengguna pakai stim sebagai medium pensterilan, kelajuan pemindahan haba cepat, mengekalkan rasa asal produk pada masa yang sama, kesan pensterilan adalah baik.
Masa Post: Okt-30-2023