Retort pengetinan ikan（Pensterilan wap）

Adakah anda tahu bagaimana kilang pengetinan ikan, daging berjaya membuat tin mempunyai jangka hayat sehingga tiga tahun?Biarkan Din Tai Sheng membawa anda mendedahkannya hari ini.

Malah, rahsianya terletak pada proses pensterilan ikan dalam tin, selepas rawatan pensterilan suhu tinggi ikan dalam tin, menghapuskan bakteria dan mikroorganisma patogen yang boleh membawa kepada kemerosotan makanan dengan mudah, bukan sahaja memanjangkan jangka hayat tetapi juga memastikan kualiti dan keselamatan makanan, dan meningkatkan rasa produk.

Ikan dalam tin diperbuat daripada ikan segar atau beku yang berkualiti tinggi.Selepas bahan mentah diproses, kerosakan mekanikal, sisa dan bahan mentah yang tidak layak dikeluarkan dan diasinkan.Ikan masin hendaklah dikeringkan sepenuhnya, ditambah ke dalam larutan perasa yang disediakan dan digaul rata, dan kemudian dimasukkan ke dalam periuk minyak pada suhu kira-kira 180-210 ℃.Suhu minyak tidak boleh lebih rendah daripada 180 ℃.Masa menggoreng biasanya 4 hingga 8 minit.Apabila kepingan ikan terapung, putar perlahan-lahan untuk mengelakkannya daripada melekat dan pecah kulit.Goreng sehingga daging ikan mempunyai rasa padat, permukaannya berwarna perang keemasan hingga kuning-coklat, yang boleh dikeluarkan dari penyejukan minyak.Sterilkan tin plat timah untuk pembungkusan pada suhu 82 ℃, dan kemudian isi dan tutup tin dengan ikan yang telah disediakan.Selepas menutup tin, produk akan dihantar ke retort suhu tinggi untuk pensterilan bagi membunuh mikroorganisma dan bakteria berbahaya seperti kuman, untuk memastikan kualiti dan keselamatan produk.Justeru setin ikan dalam tin yang lazat disajikan di hadapan kami.Penunjuk mikrobiologi selaras dengan piawaian industri makanan dalam tin keperluan kemandulan komersial, jangka hayat produk boleh mencapai 2 tahun dan lebih daripada 2 tahun.

Mengikut ciri pembungkusan produk, kami mengesyorkan retort stim ini untuk pelanggan, cerek pensterilan stim, terutamanya digunakan dalam produk pembungkusan tinplate, kerana saiz produk tersebut yang besar, rintangannya terhadap tekanan pembezaan adalah lemah, dalam proses pensterilan. tekanan harus dikawal ketat dalam cerek, Din Tai Sheng sistem kawalan tekanan eksklusif, ketepatan kawalan tekanan, berkesan boleh menghalang produk daripada ubah bentuk, tin kempis.Mengguna pakai wap sebagai medium pensterilan, kelajuan pemindahan haba adalah pantas, mengekalkan rasa asli produk pada masa yang sama, kesan pensterilan adalah baik.