Pensterilan terma adalah untuk mengelak makanan di dalam bekas dan memasukkannya ke dalam peralatan pensterilan, memanaskannya ke suhu tertentu dan menyimpannya untuk tempoh masa, tempohnya adalah untuk membunuh bakteria patogen, bakteria yang menghasilkan toksin dan membasmi makanan yang mungkin untuk memelihara.
Klasifikasi pensterilan terma
Menurut suhu pensterilan:
Pasteurisasi, pensterilan suhu rendah, pensterilan suhu tinggi, pensterilan suhu tinggi untuk masa yang singkat.
Menurut tekanan pensterilan:
Pensterilan tekanan (seperti air sebagai medium pemanasan, suhu pensterilan ≤100), pensterilan tekanan (menggunakan stim atau air sebagai medium pemanasan, suhu pensterilan biasa ialah 100-135 ℃).
Mengikut cara mengisi bekas makanan semasa proses pensterilan:
Jenis jurang dan jenis berterusan.
Menurut medium pemanasan:
Boleh dibahagikan kepada jenis stim, pensterilan air (jenis air penuh, jenis semburan air, dan lain -lain), gas, stim, pensterilan campuran air.
Menurut pergerakan bekas semasa proses pensterilan:
Untuk pensterilan statik dan berputar.
Masa Post: Jul-30-2020