Pensterilan terma adalah untuk menutup makanan di dalam bekas dan memasukkannya ke dalam peralatan pensterilan, memanaskannya pada suhu tertentu dan menyimpannya untuk jangka masa tertentu, tempohnya adalah untuk membunuh bakteria patogen, bakteria penghasil toksin dan bakteria pembusuk dalam makanan, dan memusnahkan makanan Enzim, sejauh mungkin untuk mengekalkan rasa asal, warna, bentuk tisu dan kandungan nutrisi kandungan makanan, dan memenuhi keperluan kemandulan komersial.
Klasifikasi pensterilan haba
Mengikut suhu pensterilan:
Pempasteuran, pensterilan suhu rendah, pensterilan suhu tinggi, pensterilan suhu tinggi untuk masa yang singkat.
Mengikut tekanan pensterilan:
Pensterilan tekanan (seperti air sebagai medium pemanasan, suhu pensterilan ≤100), pensterilan tekanan (menggunakan wap atau air sebagai medium pemanasan, suhu pensterilan biasa ialah 100-135 ℃).
Mengikut cara mengisi bekas makanan semasa proses pensterilan:
Jenis jurang dan jenis berterusan.
Mengikut medium pemanasan:
Boleh dibahagikan kepada jenis stim, pensterilan air (jenis air penuh, jenis semburan air, dll.), Gas, stim, pensterilan campuran air.
Mengikut pergerakan bekas semasa proses pensterilan:
Untuk pensterilan statik dan berputar.
Masa siaran: Jul-30-2020