Pakar makanan dan pemakanan berkongsi pilihan makanan dalam tin mereka untuk menasihati kita tentang pemakanan yang sihat. Makanan segar memang disukai, tetapi makanan dalam tin juga patut dipuji. Pengetinan telah digunakan untuk mengawet makanan selama berabad-abad, memastikannya selamat dan berkhasiat sehingga tin dibuka, yang bukan sahaja mengurangkan pembaziran makanan, tetapi juga bermakna anda mempunyai banyak makanan segera di pantri anda. simpanan makanan. Saya bertanya kepada pakar makanan dan pemakanan terkemuka negara tentang makanan dalam tin kegemaran mereka, tetapi sebelum melihat pantri mereka, berikut adalah beberapa petua untuk memilih makanan dalam tin yang berkhasiat.
Memilih produk yang rendah gula dan natrium. Anda mungkin fikir adalah ideal untuk memilih makanan tanpa gula atau garam tambahan, tetapi tidak mengapa jika anda menambah sedikit gula atau garam ke dalam sup dalam tin anda.
Mencari pembungkusan dalaman tin bebas BPA. Walaupun tin soda diperbuat daripada keluli, dinding dalamnya selalunya diperbuat daripada bahan yang mengandungi bahan kimia perindustrian BPA. Walaupun FDA menganggap bahan tersebut selamat pada masa ini, kumpulan kesihatan lain juga telah mengeluarkan amaran. Malah label persendirian menggunakan lapisan tin bebas BPA, jadi tidak sukar untuk mengelakkan bahan yang berpotensi berbahaya ini.
Mengelakkan makanan dalam tin dengan bahan pengawet dan ramuan tiruan tidak sukar dilakukan, kerana pengetinan itu sendiri merupakan teknik pengawetan makanan.
Kacang dalam tin
Apabila anda membuka tin kacang, anda boleh menambah protein dan serat pada salad, pasta, sup, dan juga gula-gula. Pakar pemakanan yang berpangkalan di New York, Tamara Duker Freuman, pengarang Bloating Is a Warning Sign for the Body, berkata kacang dalam tin tidak syak lagi kegemarannya. “Dalam rancangan saya, kacang dalam tin adalah asas untuk tiga hidangan hujung minggu di rumah yang paling mudah, terpantas, dan termurah. Kacang hitam dalam tin dengan sedikit jintan manis dan oregano adalah asas untuk mangkuk Mexico, dan saya menggunakan beras perang atau quinoa, avokado, dan banyak lagi; kacang cannerini dalam tin adalah bahan utama saya dalam hidangan cili putih yang diperisakan ayam belanda, bawang, dan bawang putih; Saya memasangkan kacang kuda dalam tin dengan tin stew ala India atau campuran rempah yang telah dibuat untuk kari Asia Selatan yang cepat dan hiaskan dengan nasi, yogurt biasa dan ketumbar.”
Pakar pemakanan dan kesihatan yang berpangkalan di Brooklyn, New York dan pengarang Eating in Color, Frances Largeman Roth, juga merupakan peminat kacang dalam tin. Dia sentiasa mempunyai beberapa tin kacang hitam di dapurnya. “Saya menggunakan kacang hitam untuk pelbagai hidangan, daripada quesadillas hujung minggu hinggalah cili kacang hitam buatan sendiri. Anak perempuan saya yang sulung tidak makan banyak daging, tetapi dia sukakan kacang hitam, jadi saya suka menambahkannya ke dalam diet fleksitariannya. Kacang hitam, seperti kekacang lain, merupakan sumber serat dan protein tumbuhan yang sangat baik, mengandungi 7 gram setiap 1/2 cawan. Satu hidangan kacang hitam mengandungi 15% daripada pengambilan zat besi harian yang diperlukan oleh tubuh manusia, yang menjadikan kacang hitam sebagai bahan yang sangat baik untuk wanita dan remaja,” jelasnya.
Keri Gans (RDN), pakar pemakanan Negeri New York dan pengarang The Small Change Diet, menjadikan makanan yang dimasak di rumah mudah daripada kacang dalam tin. “Salah satu makanan dalam tin kegemaran saya ialah kacang, terutamanya kacang hitam dan kacang ginjal, kerana saya tidak perlu menghabiskan banyak masa memasaknya.” Dia menumis pasta bowtie dalam minyak zaitun, menambah bawang putih, bayam, kacang cannellini dan Parmesan untuk hidangan yang kaya dengan serat dan protein yang mudah disediakan dan dibungkus!
Kacang kuda dalam tin bukan sahaja makanan istimewa, malah ia juga merupakan snek yang hebat, kata Bonnie Taub Dix, pengarang Read It Before You Eat It — Taking You from Label to Table. , RDN) berkata selepas dibilas dan ditapis, perasakan dan bakar. Tabo Dix menegaskan bahawa, seperti kekacang lain, ia sesuai untuk membuat pelbagai jenis makanan. Kacang menyediakan karbohidrat, protein dan banyak vitamin, mineral dan antioksidan yang berkualiti tinggi dan lambat terbakar yang terdapat dalam sayur-sayuran yang serupa.
Masa siaran: 1 Dis-2022