Sebelum menyesuaikan retort, biasanya perlu memahami sifat produk dan spesifikasi pembungkusan anda. Contohnya, produk bubur nasi memerlukan retort berputar untuk memastikan keseragaman pemanasan bahan berkelikatan tinggi. Produk daging yang dibungkus menggunakan retort semburan air. Air proses dan air pemanasan tidak bersentuhan secara langsung antara satu sama lain untuk mengelakkan pencemaran sekunder pada pembungkusan. Sedikit air proses diedarkan dengan cepat dan cepat mencapai suhu yang ditetapkan serta menjimatkan 30% wap. Adalah disyorkan untuk menggunakan retort rendaman air untuk makanan yang dibungkus besar, yang sesuai untuk bekas yang mudah berubah bentuk.
Untuk retort semburan air, air panas jenis gelombang berbentuk jalur menyembur secara berterusan dengan bentuk kipas dari muncung yang dipasang di retort ke produk yang hendak disterilkan, resapan haba adalah pantas dan pemindahan haba adalah seragam. Retort menggunakan sistem kawalan suhu simulasi. Mengikut keperluan makanan yang berbeza untuk keadaan pensterilan, program pemanasan dan penyejukan boleh ditetapkan pada bila-bila masa, supaya setiap jenis makanan boleh disterilkan dalam keadaan terbaik, sekali gus mengelakkan kelemahan kerosakan haba yang besar seperti pensterilan suhu tinggi dan tekanan tinggi.
Pensterilan suhu tinggi tidak merujuk kepada proses halogenasi, tetapi merujuk kepada penggunaan retort untuk mensteril selepas pembungkusan. Tekanan pemeliharaan haba retort hendaklah ditetapkan kepada 3Mpa, suhu hendaklah ditetapkan kepada 121°C, dan tekanan balas hendaklah menyejuk semasa penyejukan. Masa pensterilan bergantung pada spesifikasi produk. Untuk memastikannya, suhu menurun di bawah 40 ℃ sebelum mengeluarkannya daripada retort.
Secara amnya, bahan pembungkusan yang sesuai mesti dipilih, dan selepas pensterilan melebihi 121 °C, ia boleh disimpan pada suhu bilik, dan jangka hayatnya boleh selama 6 bulan atau lebih daripada satu tahun. Untuk pensterilan, kerajang aluminium, balang kaca dan plastik pembungkusan fleksibel biasanya digunakan.
Selain memberi perhatian kepada kapasiti pengeluaran dan proses pensterilan semasa membeli autoklaf, keselamatan pengeluaran juga merupakan keutamaan utama. Autoklaf DTS menggunakan sistem kawalan Siemens PLC, yang mempunyai tahap automasi yang tinggi, operasi mudah dan operasi peralatan yang stabil.
Penyimpangan suhu retort automatik dikawal pada ±0.3℃, dan tekanan boleh dikawal pada ±0.05Bar. Apabila operasi salah, sistem akan mengingatkan pengendali untuk membuat tindak balas yang berkesan tepat pada masanya. Setiap peralatan dihantar oleh juruteknik yang datang untuk membimbing pemasangan dan menyediakan latihan dan perkhidmatan perundingan selepas jualan untuk pekerja industri di tapak pengeluaran dan operasi.
Masa siaran: 30 Jun 2022