-
Sisi semburan retort
Panaskan dan sejuk oleh penukar haba, jadi stim dan air penyejuk tidak akan mencemarkan produk, dan tiada bahan kimia rawatan air diperlukan. Air proses disembur ke produk melalui pam air dan muncung yang diedarkan di empat sudut setiap dulang retort untuk mencapai tujuan pensterilan. Ia menjamin keseragaman suhu semasa tahap pemanasan dan penyejukan, dan sangat sesuai untuk produk yang dibungkus dalam beg lembut, terutamanya sesuai dengan produk sensitif haba.