-
Teknologi pensterilan terma yang dahulu untuk pensterilan makanan dalam tin, teknologi pensterilan terma mempunyai pelbagai aplikasi. Penggunaan teknologi pensterilan haba dapat membunuh mikroorganisma dengan berkesan, tetapi cara teknikal ini dapat dengan mudah memusnahkan beberapa makanan dalam tin yang ...Baca lebih lanjut»
-
Dalam proses pensterilan suhu tinggi, produk kami kadang -kadang menghadapi masalah dengan tangki pengembangan atau penutup drum. Sebab masalah ini disebabkan terutamanya oleh situasi berikut: Yang pertama adalah pengembangan fizikal tin, terutamanya kerana ...Baca lebih lanjut»
-
Sebelum menyesuaikan retort, biasanya perlu memahami sifat produk anda dan spesifikasi pembungkusan. Sebagai contoh, produk bubur beras memerlukan retort berputar untuk memastikan keseragaman pemanasan bahan-bahan kelikatan tinggi. Produk daging yang dibungkus menggunakan retort semburan air. Pro ...Baca lebih lanjut»
-
Ia merujuk kepada sejauh mana tekanan udara dalam tin adalah lebih rendah daripada tekanan atmosfera. Untuk mengelakkan tin dari berkembang kerana pengembangan udara di dalam tin semasa proses pensterilan suhu tinggi, dan untuk menghalang bakteria aerobik, vakum diperlukan sebelum ...Baca lebih lanjut»
-
Makanan kalengan asid rendah merujuk kepada makanan dalam tin dengan nilai pH lebih besar daripada 4.6 dan aktiviti air lebih besar daripada 0.85 selepas kandungan mencapai keseimbangan. Produk sedemikian mesti disterilkan dengan kaedah dengan nilai pensterilan lebih besar daripada 4.0, seperti pensterilan terma, suhu biasanya ...Baca lebih lanjut»
-
Sub-Jawatankuasa Produk Buah dan Sayuran Suruhanjaya Codex Alimentarius (CAC) bertanggungjawab untuk perumusan dan semakan piawaian antarabangsa untuk buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin di ladang dalam tin; Jawatankuasa Kecil Produk Ikan dan Ikan bertanggungjawab untuk perumusan ...Baca lebih lanjut»
-
Organisasi Antarabangsa untuk Standardisasi (ISO) adalah agensi khusus standardisasi bukan kerajaan terbesar di dunia dan organisasi yang sangat penting dalam bidang penyeragaman antarabangsa. Misi ISO adalah untuk mempromosikan standardisasi dan aktiviti berkaitan pada ...Baca lebih lanjut»
-
Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) bertanggungjawab untuk merumuskan, mengeluarkan dan mengemas kini peraturan teknikal yang berkaitan dengan kualiti dan keselamatan makanan dalam tin di Amerika Syarikat. Peraturan Persekutuan Amerika Syarikat 21CFR Bahagian 113 mengawal pemprosesan produ makanan kalengan asid rendah ...Baca lebih lanjut»
-
Keperluan asas makanan dalam tin untuk bekas adalah seperti berikut: (1) Bukan toksik: Oleh kerana bekas kalengan berada dalam hubungan langsung dengan makanan, ia mestilah tidak toksik untuk memastikan keselamatan makanan. Bekas dalam tin harus mematuhi piawaian kebersihan kebangsaan atau piawaian keselamatan. (2) Pengedap yang baik: mikro ...Baca lebih lanjut»
-
Penyelidikan makanan dalam tin yang lembut diketuai oleh Amerika Syarikat, bermula pada tahun 1940. Pada tahun 1956, Nelson dan Seinberg dari Illinois cuba bereksperimen dengan beberapa filem termasuk filem poliester. Sejak tahun 1958, Institut Natick Tentera AS dan Institut Swift telah mula mempelajari makanan dalam tin yang lembut ...Baca lebih lanjut»
-
Pembungkusan makanan dalam tin yang fleksibel hendaklah dipanggil pembungkusan fleksibel yang tinggi, iaitu, dengan kerajang aluminium, aluminium atau serpihan aloi, kopolimer alkohol vinil (EVOH), polyvinylidene chloride (PVDC)Baca lebih lanjut»
-
"Ini boleh dihasilkan selama lebih dari setahun, mengapa masih dalam kehidupan rak? Adakah masih boleh dimakan? Adakah terdapat banyak pengawet di dalamnya? Adakah ini boleh selamat? " Ramai pengguna akan bimbang tentang penyimpanan jangka panjang. Soalan serupa timbul dari makanan dalam tin, tetapi sebenarnya ...Baca lebih lanjut»