-
Dalam proses pensterilan suhu tinggi, produk kami kadangkala menghadapi masalah dengan tangki pengembangan atau penutup dram. Punca masalah ini disebabkan terutamanya oleh situasi berikut: Yang pertama ialah pengembangan fizikal tin, terutamanya kerana ca...Baca lagi»
-
Sebelum menyesuaikan retort, biasanya anda perlu memahami sifat produk dan spesifikasi pembungkusan anda. Sebagai contoh, produk bubur nasi memerlukan retort berputar untuk memastikan keseragaman pemanasan bahan kelikatan tinggi. Produk daging yang dibungkus menggunakan retort semburan air. Pro...Baca lagi»
-
Ia merujuk kepada tahap di mana tekanan udara dalam tin lebih rendah daripada tekanan atmosfera. Untuk mengelakkan tin daripada mengembang akibat pengembangan udara dalam tin semasa proses pensterilan suhu tinggi, dan untuk menghalang bakteria aerobik, penyedutan diperlukan sebelum...Baca lagi»
-
Makanan dalam tin asid rendah merujuk kepada makanan dalam tin dengan nilai PH lebih daripada 4.6 dan aktiviti air lebih daripada 0.85 selepas kandungan mencapai keseimbangan. Produk sedemikian mesti disterilkan dengan kaedah dengan nilai pensterilan lebih besar daripada 4.0, seperti pensterilan terma, suhu biasanya tidak...Baca lagi»
-
Jawatankuasa Kecil Produk Buah-buahan dan Sayuran Suruhanjaya Codex Alimentarius (CAC) bertanggungjawab untuk penggubalan dan semakan piawaian antarabangsa untuk buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin dalam bidang tin; Jawatankuasa Kecil Ikan dan Hasil Ikan bertanggungjawab untuk penggubalan...Baca lagi»
-
International Organization for Standardization (ISO) ialah agensi khusus penstandardan bukan kerajaan terbesar di dunia dan organisasi yang sangat penting dalam bidang standardisasi antarabangsa. Misi ISO adalah untuk menggalakkan penyeragaman dan aktiviti berkaitan pada ...Baca lagi»
-
Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) bertanggungjawab untuk merumus, mengeluarkan dan mengemas kini peraturan teknikal yang berkaitan dengan kualiti dan keselamatan makanan dalam tin di Amerika Syarikat. Peraturan Persekutuan Amerika Syarikat 21CFR Bahagian 113 mengawal pemprosesan produk makanan dalam tin asid rendah...Baca lagi»
-
Keperluan asas makanan dalam tin untuk bekas adalah seperti berikut: (1) Tidak toksik: Memandangkan bekas tin bersentuhan langsung dengan makanan, ia mestilah bukan toksik untuk memastikan keselamatan makanan. Bekas tin hendaklah mematuhi piawaian kebersihan negara atau piawaian keselamatan. (2) Pengedap yang baik: Microor...Baca lagi»
-
Penyelidikan makanan dalam tin lembut diketuai oleh Amerika Syarikat, bermula pada tahun 1940. Pada tahun 1956, Nelson dan Seinberg dari Illinois telah cuba mencuba beberapa filem termasuk filem poliester. Sejak 1958, Institut Natick Tentera AS dan Institut SWIFT telah mula mengkaji makanan dalam tin lembut...Baca lagi»
-
Pembungkusan fleksibel makanan dalam tin hendaklah dipanggil pembungkusan fleksibel penghalang tinggi, iaitu, dengan kerajang aluminium, aluminium atau kepingan aloi, kopolimer alkohol etilena vinil (EVOH), polivinilidena klorida (PVDC), lapisan resin akrilik bersalut oksida (SiO atau Al2O3) atau bahan Nano-tak...Baca lagi»
-
"Ting ini sudah lebih setahun dihasilkan, kenapa masih dalam jangka hayat? Adakah ia masih boleh dimakan? Adakah terdapat banyak bahan pengawet di dalamnya? Adakah tin ini selamat?" Ramai pengguna akan bimbang tentang penyimpanan jangka panjang. Soalan yang sama timbul daripada makanan dalam tin, tetapi sebenarnya ca...Baca lagi»
-
“Standard Keselamatan Makanan Kebangsaan untuk Makanan Dalam Tin GB7098-2015″ mentakrifkan makanan dalam tin seperti berikut: Menggunakan buah-buahan, sayur-sayuran, kulat yang boleh dimakan, ternakan dan daging ayam, haiwan akuatik, dsb. sebagai bahan mentah, diproses melalui pemprosesan, pengetinan, pengedap, pensterilan haba dan prosedur lain...Baca lagi»